Lemoncurd

Lemoncurd schmeckt einfach klasse. ♥ Ich habe es zwar erst einmal gekocht und es ist auch etwas aufwändig, aber es

lohnt sich. Bei allen kam es bisher gut an. Und hier ist das Rezept für den grandiosen Brotaufstrich.

Zutaten:

3 Zitronen, ungespritzt

100g Butter

225g Zucker

3 Eier

1 Pck. Vanillinzucker

Zubereitung:

Die Butter im Wasserbad schmelzen. Die Zitronen dünn schälen, danach auspressen, die Eier zusammenschlagen.
Nach und nach Zucker, Zitronenschale, Vanillinzucker, Saft und Eier zur Butter fügen, ständig rühren, wenn der Brei langsam andickt, Zitronenschale herausfischen. Weiterrühren, bis es dick ist und schaumig, dann in Marmeladengläser füllen.

Das Rezept reicht für 2 kleine Gläser.

Guten Appetit.

Ciao!

Glossy ♥