Vanille-Muffins mit Puddingfüllung

 Vanille – Muffins mit Puddingfüllung

Zutaten:

180g Mehl

2 Tüten Puddingpulver, Vanille

2 TL Backpulver

½ TL Natron

1 Ei

170g Zucker

150 ml Öl

160g Joghurt

1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:

Den Vanillepudding nach Anleitung kochen und erkalten lassen.

Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel die übrigen Zutaten mit einem Schneebesen verquirlen. Die Mehlmischung dazugeben und zügig unterrühren.
Einen Klecks Teig in die Muffin-Förmchen füllen. Anschließend einen Klecks kalten Pudding hinzufügen und den Rest des Teiges ebenfalls auf die 12 Förmchen verteilen.
Bei ca. 175°C 20-25 min. backen. Nach dem Auskühlen nach Wunsch verzieren.

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Also ich habe zusätzlich einen Zuckerguß (Eiweiß + Puderzucker) angerührt und damit die Muffins gestrichen und dann kleine Zuckerherzchen drauf verstreut. :3 Ich finde es sieht lecker aus, allerdings bin ich eher der Schoko-Typ und werde sie daher nur nach Bedarf machen. Mein Vater futtert die trotz des -Zitat Ralf- "Kitsch" weg wie nichts. :D

Guten Appetit!

Ciao!

Glossy ♥